Rouge
Côtes de Bergerac
Encépagement : 90% merlot, 10% cabernet franc.
En appelant cette cuvée « Tout Simplement », nous avons voul
Récompenses/Revue de presse : Coup de Cœur du Guide HACHETTE 2012 : « Leur cuvée « Tout Simplement » monte avec élégance sur la première marche du podium, dans une robe au grenat profond. Son bouquet puissant et complexe associe les fruits noirs, les épices et un léger toasté. L’attaque ronde dévoile une structure soyeuse d’un beau volume, qui permet au fruit de s’exprimer malgré un boisé encore présent en finale… »
A savourer sur un pigeon ou une volaille rôtis, une pièce de bœuf, un carré ou des côtelettes d’agneau, une gigue de chevreuil ou une bécasse aux cèpes ou aux truffes.