PELAN

PELAN

Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.

Terroir : Terrain à prédominance de molasses dites du Fronsadais sur u

Vinification : Vendanges manuelles avec tri manuel et éraflage 100%. Cuvaison longue de 40 jours. Fermentation malolactique en barriques avec batonnage des lies. Elevage 18 mois en barriques de chêne neuves.

Aromatique : Robe rouge grenat profonde, léger liseré ambré. Nez au bouquet très épanoui aux notes de bois frais, de réglisse et de prune. Bien structuré, la bouche fraîche et ample révèle une bonne concentration avec des tanins biens serrés en finale. Un beau vin de garde.

Alliance mets vins : Non renseigné