Rouge
Côtes de Bergerac
Encépagement : 70% merlot, 30% cabernet franc.
Non renseigné
Un très beau vin obtenu par vinification avec réservoir d'extraction par pigeage et de battonage en barriques pendant 12 mois. Couleur rubis intense. Au nez, ce vin prometteur oscille entre fruits rouges à pleine maturité et fruits noirs. En bouche, ce vin aux tanins souples et soyeux donne les arômes typiques d'un cabernet franc à bonne maturité avec des notes de réglisse et de cassis. Un vin très réussi...
A dominante de merlot, ces vins se dégustent avec des plats très variés : foie gras chaud poêlé, sandre au vin rouge, pastilla de pigeon, pintade aux cèpes, tournedos Rossini, côte à l’os ou rôti de bœuf, fondue.