Philosophie

02 – Philosophie

01
Le vigneron respecte son terroir
« La terre n'appartient pas à l'homme, c'est l'homme qui appartient à la terre »
« La terre est lourde d'enseignement. Elle apprend la modestie »
« Toujours le vin sent son terroir »
02
Le vigneron travaille sa vigne
« Je ne connais de sérieux ici-bas que la culture de la vigne »
(Voltaire)
03
Le vigneron récolte son raisin
« Comme les vendanges, les amours tardives sont les plus délicieuses »
(Jean Amadou)
04
Le vigneron vinifie et élève son vin
« Le produit de la vigne est vin. Le vin nouveau est un enfant bruyant et potelé. Il chemine vers une adolescence vigoureuse, puis une maturité solide. Et avant de mourir, il connaît une vieillesse opulente et majestueuse »
(Maurice Contantin-Weyer)
« Les hommes sont comme les vins : lorsqu’ils deviennent meilleurs en vieillissant, c’est qu’ils sont d’une très grande qualité »
(Philippe Bouvard)
Philosophie
05
Le vigneron met en bouteilles
« Au fond du vin se cache une âme »
(Théodore)
« Un soir, l’âme du vin chantait dans les bouteilles »
06
Le vigneron commercialise ses produits, accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture
« Soyez sévère pour votre propre vin, à cause du plaisir que vous désirez faire aux autres, et indulgent pour le vin d’autrui, parce c’est un ami qui vous le verse »
(Maurice Contantin-Weyer)
« Le vin est le miroir des hommes »
« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage »
(Georges Brassens)
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