Horaires d'ouverture :
Lundi au Vendredi de 9h30 à 13h30 et 14h30 à 18h30 . le week-end uniquement sur rendez-vous
Le Château Siffle Merle, propriété de la famille COT depuis 4 générations, est situé sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde.
Le domaine de 30 hectares s’étend sur 4 communes; les sols sont principalement argilo-calcaires. Nous produisons des vins AOP Blaye-Côtes de Bordeaux en rouge et blanc, Bordeaux rosé, Crémant de Bordeaux blanc et du Vin de France en blanc moelleux.
Proches de la nature nous sommes agrées TERRA VITIS depuis 2011 et certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018. Certification environnementale.
Blanc
Blanc
Blanc
Rosé
Faire défiller pour voir les vins
Moelleux Œil : brillant jaune paille. Nez : vif et très aromatique : poire. Bouche : fruité et gourmand, finale suave.
Œil : Reflets jaune brillant. Nez : boisé léger, amande. Bouche : gras, belle longueur.
Œil : brillant. Nez : fruits rouges confits. Bouche : bel équilibre, finale soyeuse, tanins souples.
Oeil : reflets argentés. Nez : fruits à chair blanche, notes florales. Bouche : attaque charnue, bon équilibre.
Œil : brillant. Nez : expressif aux fruits rouges. Bouche : mise en bouche ronde, finale longue et gourmande.
CHATEAU SIFFLE MERLE
175 chemin des Joualles
Le Merle - Marcillac
33860
- Val-de-Livenne
T. 05 57 32 41 34
Vin de France
Ugni blanc
Sableux
Apéritif, foie gras, boudin, melon, charcuterie, brebis, desserts.
Blaye Côtes de Bordeaux
100% Sauvignon.
Graves caillouteuses
Cordon bleu maison, bouchée à la reine, huîtres, fromages.
Premières Côtes de Blaye
100% Merlot
Argilo calcaire
Canard, agneau, côte de bœuf, plats en sauce, gibiers, fromages
Premières Côtes de Blaye
100% Sauvignon
Graves caillouteuses
Apéritif, rillettes, coquillages, crustacés, poissons, volailles, choucroute, fondue, raclette, tartiflette, accras, fromages.
Bordeaux
100% Merlot
Argilo limoneux
Apéritif, pizza, quiche, taboulé, crudités, rôti de bœuf et porc, couscous, grillades.
Visite de nos chais et Dégustation sont gratuits
Lundi au Vendredi de 9h30 à 13h30 et 14h30 à 18h30 . le week-end uniquement sur rendez-vous
Anglais
Haute Valeur Environnementale
Terra Vitis
Que visiter ?
Sur Marcillac : Eglise Saint Vincent datant du XIIème siècle ; Petit patrimoine sur la commune (ancien moulin à eau, moulin, lavoir, fontaine…).
Aux alentours : Parc Ornitologique d’oiseaux à Saint Ciers sur gironde ; Le château de Mirambeau ; Citadelle de Blaye classée UNESCO www.blaye.fr ; Antilles de Jonzac, parc aquatique www.lesantillesdejonzac.com
Que faire ?
Visite gratuite et commentée du domaine : vignes, chai, stockage, conditionnement et dégustation des vins.
Où manger ?
Restaurant recommandé :
Restaurant AU FOUR ET AU MOULIN à Marcillac/ Val-de-Livenne
Restaurant LES HALLES à Donnezac
Ne manquez rien de notre actualité, suivez-nous sur Facebook
CHATEAU SIFFLE MERLE
Pour nous contacter, saisissez les champs du formulaire ci-dessous.
