Haute Valeur Environnementale
Ceux sont les fils de Michel Gonet, resté en Champagne, qui président à l’élaboration des vins de la propriété.
Rouge
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Blanc
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Faire défiller pour voir les vins
La robe couleur pâle présente de jolis reflets. Le nez frais et vif apporte des flaveurs poivrées et de citron vert. La bouche, particulièrement grasse et d'attaque franche, distille de délicats arômes de fruits blancs et d'agrumes. La finale révèle des notes de bourgeon de cassis et de gingembre.
La couleur est intense et profonde, presque noire.Le nez puissant révèle des flaveurs de fruits bien mûrs, de vanille et de fumé. La bouche structurée et ample développe des arômes de fruits noires, de cuirs frais et d'épices autour de notes boisées fines et complexes. La finale particulièrement persistante invite à la récidive. Garde : 4 ans.
La couleur est or pâle marquée de reflets verts. Le nez fruité et floral présente quelques notes boisées et fumées. La bouche à la fois grasse et vive révèle des arômes de fruits blancs, de bourgeon de cassis et de vanille. La finale longue et aromatique est porteuse d'une acidité de bon aloi.
Issue d'un terroir unique, le Graves de Vayres est un vin puissant à l'attaque souple et racée. Sa robe est flatteuse, son nez est complexe, épicé, de noix de muscade et de vanille avec un accent de viande fumée, rappelant étrangement les parfums du bacon. Les tanins soyeux, d'une grande finesse viennent soutenir la palette aromatique variée du nez donnant un vin gras d'une longue persistance.
Cette cuvée d'exception est l'occasion d'un exercice de style oenologique. La robe apparaît profonde, d'un rouge sombre et intense, presque noire. le nez particulièrement puissant révèle des arômes de fruits noirs très mûrs, ainsi qu'une large palette de notes boisées (cèdre, santal, chêne)et grillés. La bouche séduit immédiatement par son ampleur, sa texture grasse et sa puissance. Les tanins solides et soyeux forment une superbe architecture à l'intérieur de laquelle peuvent s'exprimer, dans un parfait équilibre, les arômes de fruits noirs, de truffe, de cuirs, de torréfaction, de viande fumée et d'épices. Ce feu d'artifice des saveurs à la fois complexe et élégant s'éteind sur une finale interminable. Un vin de grande classe simplement pour le plaisir. Garde : 20 ans.
Elaboré avec le plus grand soin, ce grand liquoreux garde la marque de son terroir : d'une couleur or pâle, au reflet vermeil un accent mentholé unique et discret dans un éventail d'arômes d'abricot, de miel corse, d'amandes, d'épices et de cannelle. Une bouche de fruits secs, noix de pecan et d'amande grillée, voluptueuse, avec une finale persistante.
La couleur est intense et profonde, presque noire.Le nez puissant révèle des flaveurs de fruits bien mûrs, de vanille et de fumé. La bouche structurée et ample développe des arômes de fruits noires, de cuirs frais et d'épices autour de notes boisées fines et complexes. La finale particulièrement persistante invite à la récidive. Garde : 4 ans.
La couleur est intense et profonde, presque noire.Le nez puissant révèle des flaveurs de fruits bien mûrs et boisées. La bouche structurée et ample développe des arômes de fruits noires, de cuirs frais et de café autour de notes boisées fines et complexes. La finale particulièrement persistante invite à la récidive.
La robe est profonde presque noire. Le nez puissant révèle des notes de fruits noirs très mûrs, accompagnées de subtiles nuances boisées. La bouche, solide et grasse, présente une attaque élégante. La finale est longue et plaisante. Garde : 10 ans.
Robe groseille. Attaque souple, nez cerise avec des nuances de café. Ce vin à l'allure très bordelaise, privilégie la souplesse et l'élégance tout en proposant une bouche à la fois puissante et généreuse, dont les arômes de cerises mélés au cassis laissent la place à une finale suave et languissante. Garde : 4 à 6 ans.
Robe groseille. Attaque souple, nez cerise avec des nuances de café. Ce vin à l'allure très bordelaise, privilégie la souplesse et l'élégance tout en proposant une bouche à la fois puissante et généreuse, dont les arômes de cerises mélés au cassis laissent la place à une finale suave et languissante. Garde : 4 à 6 ans.
De couleur rosée, aux reflets très brillants.Son bouquet révèle des parfums très prononcés de framboise et de fruits rouges. L'attaque est franche, la bouche ample et fruitée à souhait. Une véritable merveille, un délice de tous les jours à partager entre amis.
Attaque souple, nez puissant, bouce grasse. Ce vin à l'allure très bordelaise privilégie la souplesse et l'élégance en proposant une bouche gourmande aux notes fruitées et épicées. La finale est délicate et raffinée. Garde : 4 ans.
VIGNOBLES GONET MICHEL ET FILS
CHATEAU LESPARRE
33750
- BEYCHAC ET CAILLAU
T. 05 57 24 51 23
F. 05 57 24 03 99
Pessac-Léognan
Pessac-Léognan
Pessac-Léognan
Entre-Deux-Mers
65 % Sémillon -25 % Sauvignon, 10 % Muscadelle.
Bouldènes.
Servir frais, entre 6 et 8 °, idéalement sur des fruits de mers,les poissons et les fromages à pâtes cuites.
Graves de Vayres
60 % Merlot - 20 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc.
Graves sableuses.
Servir sur des viandes rouges, plats en sauce, canards, gibiers et fromages.
Graves de Vayres
60 % Sauvignon - 30 % Sémillon - 10 % Muscadelle.
Graves sableuses.
Servir sur des plateaux de fruits de mers, des poissons nobles, volailles et fromages.
Graves de Vayres
80 % Merlot - 10 % Cabernet Sauvignon - 10 % Cabernet Franc.
Bouldènes et Graves.
A déguster sur des viandes fortes, plats en sauce, magrets de canards, oie rôtie et fromages.
Graves de Vayres
75 % Merlot - 25 % Cabernet Sauvignon.
Graves sableuses sur argile.
En dégustation pure, ou sur les meilleures viandes rouges, gibiers, canards, plats en sauce aux truffes, fromages affinés.
Graves de Vayres
100 % Sémillon, Vendange tardive.
Graves sableuses sur argiles.
Servir frais entre 6 et 8 °, à l'apéritif, sur un foie gras, ou sur un filet de boeuf au foie gras et aux pistaches grillées, avec du roquefort ou sur un dessert léger.
Graves de Vayres
80 % Merlot - 10 % Cabernet Sauvignon - 10 % Cabernet Franc.
Graves sableuses.
Servir sur des viandes rouges, plats en sauce, canards, gibiers et fromages.
Pessac-Léognan
80% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon - 5% Petit Verdot.
Graves sur argiles.
Servir sur des viandes rouges, plats en sauce, canards, gibiers et fromages.
Bordeaux Supérieur
60% Merlot - 40 % Cabernet Sauvignon.
Boulbènes.
Servir sur des viandes rouges, plats en sauce, gibiers et fromages.
Bordeaux Supérieur
60 % Merlot - 20 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc.
Boulbènes.
Servir sur de la charcuterie, des grillades, des volailles ou du fromage.
Bordeaux Supérieur
60 % Merlot - 20 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc.
Bouldènes.
Servir sur de la charcuterie, des grillades, des volailles ou du fromage.
Bordeaux
100 % Cabernet-Sauvignon.
Bouldène et Graves.
A servir assez frais, entre 10 et 12 °, sur des grillades de viandes, poissons, charcuterie, fromages de chèvre et desserts.
Bordeaux Supérieur
60 % Merlot - 20 % Cabernet Sauvignon - 20 % Cabernet Franc.
Boulbènes.
Servir sur de la charcuterie, des grillades, des volailles ou du fromage.
Haute Valeur Environnementale
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