Le domaine

Château Boutillon appartient à la même famille depuis 3 générations. Louis Filippi et sa femme (“Manou” pour les intimes) ont démarré dans l’aventure du vin depuis le début des années 60. Leur fille Chantal, son mari Bertrand, et leurs enfants Jérôme et Anne-Sophie ont été impliqués dans le projet dès leur plus jeune âge. Désormais c’est Anne-Sophie qui a pris le relais, marchant dans les pas de son grand père.

Le Château Boutillon est une bâtisse qui date du 18ème siècle. Les 17 hectares de vigne sont situés majoritairement sur un coteau à l’arrière du château, sur un sol argilo-calcaire. Comme le veut la tradition, le vignoble est composé de cépages nobles : une majorité de Merlot, qui apporte de la rondeur, du Cabernet Sauvignon, pour le corps, et du Cabernet Franc pour la délicatesse.

La propriété est désormais certifiée Terra Vitis, certification environnementale de viticulture raisonnée pour les viticulteurs et vignerons qui respectent la nature, l’Homme et le vin.